公元 7 世紀(jì)初，唐王李世民東征高麗途徑齊州（今山東省濟(jì)南市）。耳聞目睹當(dāng)?shù)仫L(fēng)土人情，甚是歡喜，感慨系之，即興吟詩一首：“齊魯多圣賢，物華天亦寶，人杰地更靈，大業(yè)在此成”，遂在此安營扎寨，唐王鎮(zhèn)之名就此誕生。唐王駕臨，當(dāng)?shù)匚奈涔賳T與黎民百姓誠惶誠恐，唯恐照顧不周，有失齊魯禮儀之邦之英名。為了恭迎唐王，拿出最高貴的待客美食——餃子，敬獻(xiàn)給唐王，李世民出生在陜西武功，從沒有吃過山東的餃子，此時(shí)又恰逢勝仗之時(shí)，美味的餃子為凱旋時(shí)刻增添了更多喜悅，李世民頓時(shí)喜笑顏開，并賦詩一首：“瑞氣縈疆場(chǎng)，祥煙散碧空，共樂慶功宴，佰餃匯情長(zhǎng)。”
得益于“匯聚佰家心意的餃子貢獻(xiàn)給唐王”的歷史典故，濟(jì)南唐王鎮(zhèn)餃子傳承者“佰餃匯”由此得名。“佰餃匯”品牌創(chuàng)始人李允文先生為李世民后裔，對(duì)“唐王餃子”這段歷史典故興趣有加。上世紀(jì)末，他曾深挖唐王餃子史料、尋訪當(dāng)?shù)孛坷险?，不僅立足濟(jì)南，更走遍魯東、魯西，鐘情于山東餃子傳統(tǒng)工藝及配方的挖掘整理和系統(tǒng)研究，博古通今，集百家之長(zhǎng)，終于復(fù)原了“唐王名餃”。同時(shí)創(chuàng)辦了“山東佰餃匯餐飲管理有限公司”，將舊時(shí)唐王餃奉獻(xiàn)今世有緣人。
經(jīng)過 30 余年如一日的精心打造，企業(yè)現(xiàn)已發(fā)展成為以餃子為中心的全產(chǎn)業(yè)鏈、立體綜合商業(yè)集團(tuán)，將旗下“佰餃匯”做成了家喻戶曉的知名品牌。
“佰餃匯”致力于在國內(nèi)形成萬店連鎖規(guī)模，先后獲得“中國名小吃”榮譽(yù)稱號(hào)和“好品山東”體系認(rèn)證，更因?yàn)槠錃v史之久遠(yuǎn)、人文之厚重、內(nèi)涵之豐富、情感之濃郁，成為了山東餃子文化的形象符號(hào)，“佰餃匯”創(chuàng)始人李允文先生也被贊譽(yù)為“山東餃子王”。
山東佰餃匯餐飲管理有限公司（簡(jiǎn)稱“佰餃匯”）為玖久同心食品集團(tuán)旗下餐飲綜合平臺(tái)，依托玖久同心集團(tuán)近30年速凍面米食品行業(yè)的技術(shù)與研發(fā)實(shí)力，為合作伙伴提供立體化、全方位的創(chuàng)業(yè)支持?！鞍埏渽R”致力于發(fā)揚(yáng)傳統(tǒng)飲食文化、努力發(fā) 展 成為具有鮮明時(shí)代特色的餐飲 連鎖加盟品牌，打造餐飲千城萬店連鎖航母，成就萬千普通百姓創(chuàng)業(yè)夢(mèng)！
“佰餃匯”是集團(tuán)傾力打造的重點(diǎn)品名，在2017年9月首屆中華傳統(tǒng)美食大會(huì)暨中國飯店簡(jiǎn)介協(xié)會(huì)名小吃專業(yè)委員會(huì)成立大會(huì)上被授予“中國名小吃”榮譽(yù)稱號(hào)?！鞍埏渽R”致力于打造百姓餐桌品名，連鎖加盟執(zhí)行統(tǒng)一形象、統(tǒng)一管理、統(tǒng)一核算、統(tǒng)一價(jià)格、統(tǒng)一采購、統(tǒng)一配送的“六統(tǒng)一”標(biāo)準(zhǔn)，以傳統(tǒng)手工水餃標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營為特色，依托優(yōu)良的產(chǎn)品品質(zhì)和企業(yè)口碑，秉承“共創(chuàng)、共享、共未來”的核心發(fā)展理念，以誠信經(jīng)營為基礎(chǔ)，以 服務(wù)滿意為保證，著力加強(qiáng)餐飲 文化品牌建設(shè)，做國內(nèi)專注化餐飲運(yùn)營服務(wù)商，打造國內(nèi)優(yōu)質(zhì)餐飲創(chuàng)業(yè)服務(wù)企業(yè)！
年專注餃子，3 分鐘鎖鮮，營養(yǎng)更健康
